O primeiro restaurante certificado FSC no mundo fica em Lima (Peru). O Ámaz reconhecido internacionalmente por promover os ingredientes da Amazônia de forma sustentável, foi feito com madeira colhida de florestas responsavelmente manejadas.

A certificação FSC gera impactos positivos para os povos indígenas, no que concerne à sua educação e qualidade de vida.

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Para este projeto, o chef e proprietário, Pedro Miguel Schiaffino, escolheu madeira certificada FSC das comunidades Shipibo-Conibo.

O restaurante é uma ferramenta de conexão para a conscientização sobre a importância de escolher madeira certificada FSC.

Além disso, o projeto inclui espécies menos conhecidas de madeira (lesser known timber species), da Amazônia como a Shihuahuaco para piso, e Cachimbo e Tornillo para mobília e peças de decoração. 99% da madeira certificada FSC no Peru vem da Amazônia, a maior parte da região de Madre de Dios.

Veja o vídeo falando sobre o Primeiro restaurante certificado FSC®no mundo (em espanhol):

 Certificação FSC:

A certificação FSC é um sistema de garantia internacionalmente reconhecido, que identifica, através de sua logomarca, produtos madeireiros e não madeireiros originados do bom manejo florestal.

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Todo empreendimento ligado as operações de manejo florestal e/ou à cadeia produtiva de produtos florestais, que cumpra com os princípios e critérios do FSC, pode ser certificado.

Atualmente existem três modalidades de certificação: Manejo Florestal, Cadeia de Custódia, Madeira Controlada.

Fonte: FSC

Fotos: Ámaz